Kayseri İli'nin Yemek Alışkanlıkları, Tipik Yemek Tarifleri, Standartlaştırılması ve Kullanılan Mutfak Araçları

Makale Türkçe

Künye:

Yazarlar:

Selma BİRER

Hülya TULGAR

Ekle

Emeği Geçenler:

Ekle

Yayın Yılı:

1990

Yayınlandığı Eser:

Türk Halk Kültürü Araştırmaları Türk Mutfağı Özel Sayısı

Cilt:

Sayfa Aralığı:

9-18

İçerik Dosyası:

Web adresi:

Web adresi henüz eklenmemiş. Eklemek için düzenle simgesine tıklayınız.

Operatör:

Nuri Palta

Güncelleyen:

Nuri Palta

Özet:

...
İç Anadolu Bölgesi'nde bulunan Kayseri ili sınırları içinde yerli halk ile birlikte Türk milletinin çeşitli kollarından gelen insanlar yaşamaktadır. Bu sebeple yemek yeme alışkanlıkları kültürün bir ögesi olduğundan ilin hemen her ilçe ve köyünün kendine has mutfağı vardır. Kayseri mutfağı oldukça zengin bir mutfaktır. Kendine has bir kısım özellik ve güzelliklerini coğrafi şartlarla sosyal ve kültürel yapının mutfakta kendini göstermesidir...